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                  開餐飲店要珍惜你的每一個客戶,把客源變成死忠粉!

                  來店消費的人群千千萬萬,作為一個店主,您是否注意過經常來店里就餐的顧客是什么類型的,為何來此消費呢?針對不同的消費人群制定不一樣的顧客管理手段是必須的!

                  根據用餐的程度、動機以及消費特點來對顧客進行類別區分以下3大類別:
                  嘗鮮派
                  年紀在三十歲到四十歲之間,工作穩定,有著較為良好的經濟收入,對于美味有著自己獨到的見解,愿意在美食上投入大把的精力與金錢,只要發現有新開的飯店就立馬蠢蠢欲動,在第一時間前去品嘗。
                  保守派
                  不會選擇貿然嘗試新開店的保守派還是占了多數的,但值得注意的一點就是,如果當這家新開的餐廳經營了一段時間,做出了一些名氣,那這些保守派也依然會去嘗試,而且只要他們覺得滿意就必然會成為這里的???。
                  少數派
                  可能以為家庭經濟條件并不寬裕,所以并不會常常光顧飯店,就算非要外出去餐廳用餐也只是盡量挑選在一些特定的日子,比如過年過節,老人過壽,小孩過生日或是升學等等……

                  少數派基本可以排在前面兩類目標客戶群之外,店主應當將更多的精力和心思花在嘗鮮派和保守派這兩類人群上。
                  對于嘗鮮派:
                  1.需經常推出新款,保持新鮮感;
                  2.需多做微信互動,提升客戶的忠誠度;
                  3.多做促銷活動,以調動這部分客戶的積極性。
                  對于保守派:
                  1.需多給予這類顧客面子,如他帶新客來店可適當給予折扣或贈送些小吃飲品等;
                  2. 需牢記客戶信息,在招呼客人時說上兩句客戶的情況并淺淺交談,是牢固客戶的好手段。

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